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炕室砌好后，又放了两天等其干燥，烧了柴，确认排烟通道顺畅。

霍惜接下来便开始准备工作。

所有人，包括霍二淮和杨氏都不知道她要做什么。霍惜头一次尝试，也不敢放话。

只是说要试一试。

又让两个庄子的庄仆和附近村子的木匠做了好些木桶木盆出来，准备毛刷木铲，拖把，棉线之类。拉拉杂杂一堆。

等东西准备好，再一次把主院后边的大门关了起来。

只带了自家人，鲍康左氏，和吉老庄进去试验。

试验阶段，也不敢多试，只往铁锅里倒了三十斤白糖，又往锅里倒了十斤水，开始熬糖液。

大伙看得那个纳闷啊，这才刚把白糖练制出来，怎的又往锅里倒，熬糖液？这是要做什么。

东西没做出来前，霍惜也没有多说，只说试着做一种新的东西。

熬糖霍惜还是有经验的，以前过年熬糖做花生酥，做米花，做糖葫芦，做翻沙芋头一类小食，熬个糖还是小问题。

霍惜指挥霍二淮等人熬糖。

糖液熬到一百度，很快，咕咚咕咚冒着大泡，然后是密集的小泡，糖液开始向锅边飞溅，霍惜便指挥着左氏乖人用沾水的毛刷往锅里轻洒，防止糖液四溅。

转小火又熬了一会，锅边放一个大碗，霍惜便开始试糖的温度了。

没有温度计，只能用手试了。

过年农村熬糖做小吃，哪有什么温度计，都是用手试，自然就练就了一些自己的经验。

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