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第1378章 肥肠鱼

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心动之余,徐拙又有点疑惑。

因为老爷子居然提议自己做别的菜系的菜品,这实在让人有些意外。

要是郑光耀和于培庸这么说的话,徐拙一点都不意外,因为这俩人并没有菜系的高下之见,但是老爷子就不一样了,老爷子是个铁杆的鲁菜牛逼分子,对于别的菜系一直抱着那种“在座的各位都是渣渣”这种心态。

所以,他能推荐自己做肥肠鱼这道典型的川菜,真让徐拙有点不敢相信。

不过有一说一,现在剩下的那块鱼脊背肉,还真适合做肥肠鱼的,因为鱼的脂肪,大部分都在腹部,脊背上基本上全都是厚实的瘦肉,做水煮鱼的话,确实有点不够香。

而肥肠鱼就不一样了,肥肠鱼这道菜是用肥肠和鱼一块儿做的,肥肠的那种肥腻正好能弥补鱼肉油脂少的缺点,对于口味重的人来说,这绝对是一道不容错过的美味。

当然了,对于喜欢吃清淡的人来说,这道菜实在过于油腻了,甚至有些接受不了,而对于不吃下水的人来说,这种做法更是一种暴殄天物的行为。

好端端的一条鱼,就这么被肥肠给毁了,挺可惜的。

每个人对美食的理解都不一样,对饮食的爱好更是各不相同,所以不能用一个标准去要求大家。

只能说选择适合自己的就行。

比如徐拙,他就挺喜欢这种重口味食物的,所以当老爷子说出肥肠鱼三个字的时候,他就有点心动,甚至想学了。

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