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难怪“酒窝少女”诧异，这道“焖酥锅”可不就是最最家常的鲁省的地方菜嘛，用料简单朴实极了。

陈老爷子用他那浓厚的泉城口音不紧不慢地介绍着食材：“这道菜就因为是家常菜，所以每家每户的用料都会有点区别，没有一定之规。当年我妈妈是怎么做的，今天我就原封不动的也选用了这些，尽量复原当年家里的味道吧。”

“首先是这些海带，尽量选用厚实一点的干海带，这样长时间炖煮以后，海带的口感绵糯，这一锅做出来，当年我最爱吃的可就是这卷了肥肉的海带了。”老爷子边说着边将海带用刀给裁剪整齐，完后卷入肥腻的五花肉，卷成一个卷以后，再用牙签给扎好形成一个规矩的海带卷。

老爷子已经七十多了，操作起来手有些颤抖，毕竟岁月不饶人啊，但是所有人看的都挺认真，工作间里鸦雀无声。

程乐乐突然打破安静：“陈老，我要是用鲜海带做行不行啊？”

陈老爷子手下停了一下，抬起头，眨了几下眼睛：“我也不知道啊！”

不知道可还行？！您可是堂堂的大师哎，众人被这个回答下了一跳。

“我从小就是用的干海带，从来没试过用鲜的，不过以后你们可以试一试，也许效果也不错呢。”

老爷子微笑着，朴实平和、真的是有一说一。

说完就往一口大锅里依次码入大棒骨、海带卷、五花肉、莲藕、鲅鱼、炸豆腐，嘴里还在慢条斯理的说着：“这道菜呢用猪肉、牛肉都可以，脂肪含量一定要够，成品味道才香，但是不建议用羊肉来做，因为炖煮时间长，羊肉不禁炖煮就会煮飞了。”

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