她不准，让他留在海边烧些热水带来。

她继续前进，走到比较远地方，才在海边蹲，将木箱放在地上。

猪肠虽然恶心，是最恶心位在杀猪时已经被她处理过了，所以现在臭味还在她可忍耐范围内。温迪掏刀，将猪肠分成大肠和小肠，分开处理。因为小肠可以用来香肠，对她用处和大肠不同。她直等到黑毛送来热水才正式动手，加些冷水清洗小肠。在肠子外面分有些白肥肉和粘，直接撕掉，不过必须小心，不能将肠衣撕坏。

然后继续给肠子水，等鼓起后将肠子慢慢翻过来，就着水力很容易到。

取些盐，使劲搓洗肠子内，将内黏洗去。这个动作需要重复三次，直到整条肠子没有异味。这还没完，温迪取带来木板和木勺，将肠子放在平整案板上，用木勺把肠子内红肉刮干净。此时可以看到肠衣是粉红，继续用盐搓，再加些淀粉洗两次，每次搓洗完都要用水冲洗。温迪省去了面粉和醋，因此加淀粉多搓洗了次。

到这步为止，小肠已经清洗完毕，还需要再给小肠水，仔细检查是否有所破损。

不过肠子韧性其实很，虽然温迪抓着搓洗了许多遍，依然完好无损。

接来再利用水力将肠子翻回原样就可以。

处理好小肠后，就继续处理大肠。首先把泡进海里挤压冲洗，再拿来，用水把浸泡，然后从段肠开始把肠衣翻过来，像处理小肠时样，撕油脂和杂质。撕所有油脂后，再用温水冲洗遍，加适量盐，反复搓洗，直到去掉所有杂质。温迪还带来了些梅子，可以凑合当醋用，倒了些继续搓洗，然后再加淀粉将大肠里里外外搓遍，最后用已经冷却温水将大肠冲洗干净。

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