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趁着这个时候,朱信开始处理海星。
不需要什么花里胡哨的做法,仅仅是隔水蒸,已经能保留海星的鲜味。
当然,只需要三分熟就可以了!
说起来,海星的品种也需要注意。就和蝗虫一样,有些可以吃,有些……至少不好吃。
仅仅三成熟,就被切开,然后把里面的肉给取出来。
如同半流体的肉,继续蒸下去的话,会变得很有颗粒感,就和鱼籽一样,不过偏硬一些。
有一说一,海星的味道既然和鱼籽或者蟹黄一样,那么基本只要会烹饪的,就没那么容易翻车。前面那个兔肉更不必说,做不好吃真的是厨师厨艺问题。
问题来了,自己这一组,抽到的居然是蛆,是不是有些太倒霉了?
把海星的肉制作成肉酱,配合酱油、盐和黑胡椒制作成涂料备用。
取出竹虫,满满当当的,扭曲的虫子被放入油锅里面,炸至金黄捞出,研磨成为粉末。
蕨菜和花椒芽焯水,然后控干水分,切成薄片,留着备用。
这个时候,朱信打开盖着的碟子。
一大团的肉糜,已经看不出有多少蛆虫,朱信将东西取出,放入烟熏炉里面。
朱信需要的,就是通过短时间内大量的二氧化碳,把肉里面的蛆虫给熏晕,甚至熏死。
不出所料,他的举动同样把所有人都目光都吸引过来。
比起兔子和海星,蛆虫这种食材到底能够烹饪出怎么样的料理,显然这个更让人好奇。
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