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海鱼腥味大,柳长卿这种娇生惯养的根本吃不惯。厨子们擅长做猪羊,也不擅长处理海鲜。可这镇就在海边,距离渡口不远处就有一个捕鱼作坊,镇上的人从小吃到大,顿顿离不开鱼。
柳长卿没经验,全都有的魄力不够,从来没想过可以照搬福满楼的菜肴,打出自己的特色,而是修改了原有的菜谱,在这些菜里加上了鱼。
如果他们能融合两者,取长补短也就算了,可他们却在冀州菜肴里用鱼替换了原有的大荤肉,如此一来,是冀州香味没了,平州海鲜的鲜香也不够纯粹。
唐与柔数落着:“看看人家胡记,就拿招牌烤鱼来说,鱼是腌过的,腥味很巧妙地融合腌料融合。烤的手法也很好,里面好锁了鲜汁。蘸酱酸甜可口,一口咬下去,外焦里嫩。就你们这样初来乍到,抓不准镇里人的口味,没酱料秘方,又不懂鲜鱼做法,要怎么跟他们比?这不是拿自己的短处,去跟人长处来比吗?”
柳长卿哼了声,指着全都有:“都怪他,我说要从当地人手里买菜谱,他偏不让,说要改良我们的菜谱。”
全都有委屈,对唐与柔说:“往这臊子面里加鱼可是少东家的主意,我就这味道古怪,镇上的人绝对不爱吃!结果做出来了一堆奇奇怪怪的,这臊子面还是里头味道不错的了。”
柳长卿说:“嘿,这还怪我?至少我想出了主意,你又做了什么?”
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