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乳酪作为一种新的食材，想要大家接受，就要有相应的食用方法配合，叶欣颜又说道：“还有，六爷卖的是全新的食材，自然要附送几个使用食材的方子给主顾参研才好。等到大家都懂做乳酪，多不多世子夫人一个都无所谓。”

“你倒是想的明白。”瑾融失笑，合着他们个个都比他明白，只是他在这里弄巧，白白花费心思算计了一通。

“你在县城的小食店，打算什么时候使用发酵过的乳酪做饭食？”瑾融问道。

叶欣颜摇摇头，“清远县还是太小了，会拉低乳酪的价位。作坊的乳酪本就有限，还是不做了，先供应京城。关键还是牛乳不够多，有足够的牛乳才能做出更多乳酪。”

“这还真是个麻烦事儿，”瑾融说道，“乳制品行筹划的仓促，没时间提前在远处收购母牛。附近县城的大部分母牛已经都被买回来，再想多些乳牛，只怕得往远处去了。我这里还有远处几个县城收购的一批母牛，正在回来的路上，年前只有这些了，其余的，只能明年再去更远处筹划。”

江一凡说道：“靠养牛牟利本就是个耗时间的事情，心急不得。当初叶子提议建养牛场，想的只是普及黄牛农耕，计划两年之后稍见成效。若是仔细想想，两年都不一定能见利，小牛犊从出生开始算，长成到产出下一代，至少两年半。如今有牛乳买卖，已经是意外之喜了。”

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