生肉闻起来确实很腥。既然要均匀，应该淹没了比较好。

咕咚咕咚小半瓶下去，料酒堪堪淹没了鸡肉。

盐粒融入了料酒。

……盐是不是有点少？

沈疏珩又拿起盐罐放了几勺盐。

这样看上去就比较好了，应该可以达到“入味”的要求。

加入其它调料，搅拌腌制，大约二十分钟。

菜谱里面说要用热油，他也看了图片，应该是沸腾起来比较好，毕竟油的沸点高，大约是要多等一段时间，所以他决定在腌制的时候同时把油加热。

沈疏珩拿着手机，淡定地看了一会儿财经新闻，觉得做菜也没有那么难。

二十分钟后，肉应该是腌好了，油也沸腾了。

很好。

用长长的火锅筷子夹起一块沾满了料酒的鸡块，丢进油锅里看看情况，不出意外应该非常完美。

鸡块进去了。

“滋啦——！”

沈疏珩猛地一推灶台，坐着轮椅滑了好远，碰到身后的桌子才“砰”的一声停住。

他看着手背上和西服衣领上溅到的油花，又看了看依然在不远处往外飞溅的热油，再次陷入沉思。

“哎呦怎么了这是？！”杨姨听到声音赶忙跑了进来，这几十分钟她没有一秒心里是安生的，就在外面走来走去。

果然，一进来，她就看到了在料酒中游泳的鸡块和沸腾的热油。

二话不说，赶紧顶着锅盖过去关火！

等油终于平静下来，沈疏珩抚了抚心口，才重新接近了灶台。

他当然知道料酒之类的液体进入两百多度的热油之后会迅速汽化……他只是刚刚没想到而已。

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