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大坂到京都很近,我们还无瑕欣赏京都宏伟的寺院,便开始这一站的特训课程。其实这一站的特训很简单,只有两个字:便当。
FOX在京都的大型连锁便当店很快就要开始营业了,而我们就是要在三个星期内支持店铺的营业。这次训练是和营销部小组一起,每组都有不同部分的人合伙,按店面大小的不同分配人员数量。
南山站在地图前,每念一组名字,便在地图上贴上标志,整个京都二十几处的店铺,一会儿便贴满了。
因为与别人不熟,我与高翔自然找到对方。我产被分配的店铺最远,而且最小,所以全组就只有我们两个人。据说那里聚集的都是一些手工劳动者,都是低收入阶层。当天下午,有车送我们到那里去,那里现在有一个厨师,三个店员,加上我们总共有六个人。住的地方就在店里的二楼,房间很小,但我们已经很满足了。
晚上,我们随便找了地方吃饭,然后在四周逛了逛,大概了解了一下周围的地形。第二天,与厨师一起出去采购,回来一同研究菜式,计算成本,一上午就这样过去了。
“我感觉我们现在的成本还是太高了。”我放下手中的笔,“这个价格是不会有太多人可以接受的。”
高翔也赞同地点点头,厨师很年轻,叫三木,刚出师不久,菜做的也很一般。“这样下去可不行,一定要想些办法才好。”
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