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当晚燕绥回府吃饭。

文臻如他所愿，端上红烧象鼻。

腴肥糯烂，入口回甘，按说应该有点肥，可文臻用一种吸油的京冬菜垫底，入口只觉得香美。

红烧象鼻还是那场国宴的菜色，当时文臻之所以准备那道菜，靠的还是燕绥手下强大的情报打探能力——那位尧国颇有奇技的厨子，曾经和同伴洋洋得意谈起过这个至贵至贱的创意。

文臻很好奇，燕绥为什么始终不问这个至贵至贱到底是个什么说法，但燕绥就是不提，很显然，他喜欢这道菜，所以害怕问了以后真贱到自己再也吃不了了。

文臻赞殿下真乃神人也。

因为这玩意儿如果大家知道真相真的很多人不会吃。

那哪里是什么象鼻子。

哪来那许多的象鼻子。

那就是个猪大肠。

还是肠头最肥美最像象鼻的那部分，俗称“葫芦头”的那种，用细绳一道道捆了，做出像象鼻子一样的褶皱，再在特制的卤水里浸泡几天，也就好了。

这是从美食大家唐鲁孙书里学来的，当年某酒家用这个手段，忽悠了很多人呢。

反正象鼻子吃过的人也没几个，反正真正的象鼻做出来还未必有这个好吃。

她自己不爱吃内脏，所以没动筷子，只煮了清淡的粳米粥，取出了自己春天用红泥腌的咸鸭蛋，蛋选的是城外清溪山下放养的一种麻鸭的鸭蛋，青皮个大，形状优美；泥则是她走遍全城，选取了好几个地方的红泥，腌制了三批之后选出来的最好的一种，腌出来的鸭蛋个个青玉一样光润滑溜，敲开大头，筷子一扎，吱一下便冒出金澄澄红润润的油，蛋黄香得无与伦比，蛋白细腻软嫩入口即化，是配饭下粥的恩物。

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