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一到住处,雲诘就把钟厨和两个帮厨全放了假。让出厨房给苏苏烹制青蟹,眼巴巴的坐在边上瞧着。
苏苏暗暗好笑,这道长遇上吃的那是真小器又心急。
她打了缸水,施法冻成冰块,敲碎后兑成冰水。小心的将六只膏蟹全部浸入冷水中。
雲诘不解:“这蟹为何要浸冰水?”
“我方才用灵探过这些膏蟹的身体。体内丰足得流油。若是在蒸蟹时它们磕碰了腿脚,油流出来,味道可能就差了。用冰水即能保鲜,也能得到完整的膏蟹。”
雲诘大力拍手,激动道:“不怪老道喜欢你!聪明!老道蒸了几回膏蟹才明白这个道理。你一眼就看出关窍了!”
雲诘的厨房里样样不缺,苏苏找出瓶花雕酒,嗅了嗅问:“这酒多少年了?”
雲诘得意道:“至少十年!”
“好,就用它了。”苏苏将一坛花雕酒尽数倒入冰水之中,让膏蟹吃足花雕的醇香,再用猛火蒸刻把钟即大功告成。
浓香扑鼻中,雲诘顾不得烫,一边吹着手指一边剥开蟹盖,大叫一声:“完美!”
眼前仿佛有灿然的金光闪过,苏苏与庭风也看呆了:这……竟然是只内里金黄的黄金蟹!
“楞着干吗?吃啊!”雲诘有点不舍的瞥了眼庭风,嘴里嘀咕,“看在老道吃过你夜府家宴的份上。分你一只。”
庭风:……
苏苏忍笑拆蟹。先用剪刀剪下八爪两鳌,再开蟹盖,这么肥美的蟹竟然没有看到蟹膏,苏苏颇为奇怪。轻轻咬了口金黄的蟹肉,入嘴绵软,细腻香浓,鲜甜无比,花雕酒的醇臻若隐若现。回味着齿颊间的美味,苏苏似乎明白了什么。
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