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一夜无话。

第二天早上，起不了床的张蒙只能向公司打了请假整天的电话。

“老许，咱们要不请个刀功好的帮厨，来给你打个下手？”

从美食街把推车弄回来后，吃着许意已经做好的虾仁肉片卷，张蒙沉吟了声开启了这个话头。

“嗯，这个可以有。”

许意发现张蒙的天赋可能是在商业上，昨天张蒙就已经预估到了准备食材分量上的不足，从而提出过增加数量的建议，仔细一想，确实是应该请上一个打下手的帮厨。

昨天如果有人先帮许意把整鸡提前腌制上，还有那一板板的豆腐按照一锅两斤切成小块放一旁备用，除了可以节省出不少的时间来，还能让许意只需要把控炖煮、蒸制特色菜，如此也不会让顾客等的心焦。

“昨天发现只有一口双头灶，出菜的速度根本不行，今天需要再去定制一口火头强劲的单头灶，还有可以叠加的蒸格来做菌汤蒸鸡。”

许意在手机上删删减减的记下缺失的东西，昨晚的手忙脚乱让他们知道了自己的不足，发现不足再改正，可以让他们的美食摊走的更远。

“蒸鸡为了防止鲜味借助的不够，不用摞的太高，再定两个蒸格就行，一次出锅十五只，估计能赶上顾客排队的速度。”

对厨艺方面，许意关于蒸鸡已经熟的不能再熟了，计算过可以增加一倍菌汤所需的菌菇，豆腐的话，昨天是三十块一斤装的和后来十斤一板的豆腐五板，共有80斤，许意又添了二十斤化作整数共100斤。

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