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分卷阅读86

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可口菜肴,一来是加加菜,二来也是露露手艺,让是想检验一下这几个人这些日子学的如何。

等苏墨辰回来之后,他可是没有这么多的时间教导他们了。

叶晓峰想了想,又做了一道扣肉。

扣肉南北方都有,做法也不一而同。叶晓峰做的是北方的一种,正好今天杀了猪,这大块的鲜肉正好做这道菜。

切成方块的五花肉入水,撇去浮沫煮到三成熟后捞出。锅中放油,将控干的肉块肉皮朝下放入煎炸一下,虽然不是必须的,但是经过油炸的肉皮会格外的入味,蒸熟后也更软糯好吃。

几大块肉炸至金黄色沥干油捞出,切成薄厚适中的大片摆放在盘子中,酱油、白酒、细盐能调料调和好后倒在肉上腌制一下。

从空间里中取出几根竹笋,切成细丝后同样放入油锅中。他现在有了储物戒做借口,收取东西倒是方便的多了,至少有了借口。

竹笋细丝炸至焦黄后捞出,放入几只稍微深一些的盘中,又把腌制的肉整齐的在其上码好,一起放入锅中蒸了起来。

扣肉入锅蒸上,叶晓峰将注意力放到刚刚煮好的白肉上。

想要做好这杀猪菜中最重要的酸菜白肉血肠,没有酸菜是万万不能的。

说来也是幸运,若不是前些日子从厨房里搜罗了那些上好的食材,他还想不到做酸菜。毕竟眼下也不是秋冬季节,白菜还没长大,他用的自然也不是白菜,而是一种类似白菜的灵菜。

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