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好不容易找到了地方，余杉一看店名乐了，说：“焕哥，这是豆捞不是海底捞，差俩字差太远了。”

刘焕也乐了，说：“我这全国各地没少跑，一个地方也待不上几天，容易记混了。得，甭管名字了，我这都前心贴后背了，咱们赶紧进去吧。”

四个人进到店里头，余杉一瞧，这家店还真就不大，拢共就那么几张桌子，还一桌客人都没有。他们四个人一进去，正无聊看电视的老板打起精神起来招呼，将四个人让到一张桌子前。

也不用菜谱了，能点的东西全都贴在了墙上。几个人询问了老板本店的特色，各自点了几样。说话的功夫，四个酒精小汤锅就送了上来。

说起豆捞跟火锅，送汤锅的老板插了句嘴，介绍了一通，几个人一听，感情这豆捞跟火锅还真有点区别。首先一点，豆捞通常都是一人一个小锅，锅底也是清汤，煮的东西以鲜虾滑、鲜鱼滑、鲜牛滑之类的滑类为主，小汤锅里还有个小漏勺用来捞东西，豆捞通都捞，豆捞豆捞就是打这儿来的。

其实真说起来，豆捞也属于火锅的一种。中国幅员辽阔，各地美食种类繁多，同一种吃法，在各地大多因地制宜的加入了地方特色。就说这火锅，北方能吃到新鲜的牛羊肉，珠海这地方就不成，距离牧区太远。羊肉不新鲜，水牛肉更没法儿跟草原上放养的比。可有一点，这地方靠海啊，于是乎靠山吃山靠海吃海，这豆捞里头的材料就大多以海产为主。

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