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可这度假中心里就他一个厨师,别人都能请假,就他不能,他要是真的想回去看他师傅,还只能够是下午抽时间去,再在晚上吃饭前回来。
这么一来,他能够回去的时间也比较紧了,来回也就是三四个小时的时间,马森这么想着就有点怨念了,他得去找盛栖梧让他涨工资的,别人好歹还有个休息时间呢,他这全年无休的。
虽然脑子里想着事情,马森手上的动作却是一点都不断的。将这片下来的瘦肉洗净,马森就开始了剁肉糜的工作。
他操着两把菜刀,双手连续剁,都快地出现残影了,晚晚看着马森的动作是目不转睛的。这般剁了有半个小时,马森才算是收手。
看了下剁好的肉糜,马森满意地点头,这第一步算是完成了。
马森这边忙活,阮爷爷也没有忙着。马森这肉皮起地很干净,几乎很少有肥肉还黏在上面。阮爷爷将肉皮表现的污垢洗掉,将这肉皮放入冷水锅烧开,煮了有三分钟左右才捞出来。
再将这猪皮在冷水下冲温,刮去猪皮内侧还存留的少许的肥肉。然后将肉皮气成细细的丝,放入高压锅内,里面加入先前准备好的调料,再加入刚刚找到的鸡汤。
这么的熬煮半个小时,挑出汤内的调味料,将晾凉后的鸡汁肉皮放入冰箱冷藏,待到凝固成胶质后,这鸡汁皮冻就算是完成了。
阮爷爷这边算了告了一段路,晚晚看了有点失望,她扯了扯许医生的袖子:“许爷爷,现在不能吃?”
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