的豆腐香味,还时不时听到各种滋滋的炸响声,那味儿好闻极了,走在路上都不由得把视线投了过去。
买到豆腐的人陆续离开,柯小航和玄冥有机会靠近一步,更加近距离的观看摊主做包浆豆腐了。
摊主是一对老夫妇,两人分工合作很明确,丈夫把一块块小小的,看起来很寻常,跟如同的豆腐一样的小豆腐块放进油锅里炸,待那小豆腐炸的蓬松变大,香味弥漫后,等差不多了就捞出来。
而妻子则是把那一块块炸好的豆腐,放在一个个铁板上,码的是整整齐齐的,那铁板细细的小火,烤的是油滋滋的响亮。这时候就看到这位老婆婆用刷子刷了不少红亮的辣椒油,里面应该加了中草药成份的香料,闻起来有一股淡淡的药香味。等烤的差不多,婆婆会把小块的豆腐翻个面,将有点焦焦的一面朝上,撒上各种调料,小葱花,香菜叶,切的很碎的青辣椒丝,随着那包浆豆腐温度升高,这些配菜的香味也跟着出来了,这一铁板的包浆豆腐就做好了。
这小摊位的包浆豆腐很便宜,一小碗,差不多十块豆腐,五块钱,柯小航感觉很划算。
因为真的很香啊。
买了两人份,柯小航和玄冥就站在路边吃。这包浆豆腐刚出炉,还烫手的很,柯小航吹了吹了,先是观察了一下,光是从表面来看,这包浆豆腐有点像家里常见的豆泡儿。炸的鼓鼓的,体积增大了不少,外层的皮炸成金黄色,薄薄的一层,刷了辣椒油,还有不少调料,因此咬下去的时候就觉得有些像烧烤,可一口咬下,这小小的一块豆腐就破了皮,脆脆的表层豆腐皮撕开,里头满满一口豆腐浆汁就爆了出来,喷了满嘴。
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