得很惊讶。

“譬如这乌参，你光用水泡还不行，若只是切成段煸炒，勉强可以用，若是整只乌参入菜，肉质就会有的地方软、有的地方硬，口感十分不均匀，也不好入味。我教你一个秘法，乌参入水泡发前最好放在烧热的铁板上烘焙一下，再用小火把外面的那层皮烧黑，最后用小刀刮掉黑皮，再入水煮。为什么要这样处理？因为刚买来的乌参干还蕴藏着一些潮气，只有彻底去除这些潮气，它的口感才会均匀。水煮三遍，放凉三遍，这样才算是真正发透了，用手一掐就能掐出一个印来，触感十分嫩滑。”

为了多学一点东西，小厨子连忙接手了发乌参的活儿。

“汤？这可是一个好姓儿。”林淡笑得越发轻快。她是庖厨，对汤汤水水的东西存在天然的好感。

林淡把两桌菜都品尝一番，不由笑了。她正愁不知该如何反击严家，这位小厨子就把刀递上来了。也罢，她不能与严家打擂台，总有人替自己打。

“你似乎从未问过我姓名？”男子不答反问。

“你似乎从未问过我姓名？”男子不答反问。

“这锅卤汁用小火熬到明天早上就能用了，大伙儿歇着去吧，留下一个人看火就行。”一切准备就绪，林淡拍拍手遣散大家。商队还有干货生意要跑，几个仆从收拾收拾东西，当下便离开了京城。

“你似乎从未问过我姓名？”男子不答反问。

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