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靛海酒店的厨房十分宽阔,此时的厨房内有着十几名帮厨正在不断的进行着准备工作,各司其职,井井有序。
胖大海带着苏牧参观着厨房,给他一一介绍,苏牧看着干净整洁的厨房,点点头,这个厨房的环境让他很满意。
得到了苏牧的赞赏,胖大海有些得意,他的酒店火起来并不是光靠着薛总厨的手艺,虽然薛总厨手艺的确十分精湛,不过光靠这一点也不行,还有一点,那就是精选的食材,并不是市面上那些酒店吹嘘的保证精选食材,实际上什么乱七八糟的都混在其中。
胖大海在这一点上做的十分认真,每一份食材他有时候甚至都会去亲自查看,薛总厨这人也对食材把控的十分严格,这也是靛海酒店能火的原因之一,真正的的精选食材,毕竟胖大海天天都在吃,不精选也不行啊,一个严格的吃货,一点瑕疵都是对自己嘴巴的一种懈怠。
走到厨房最深处,这面墙壁有着四道大门,门上有着很多的卡片,上面写着各种食材的名称,还有着各种入库时间存放时长等等。
到了这里,胖大海就给苏牧介绍了每个大门的用途。
胖大海指着第一道仓库门道:“这一个是专门用来存放水果蔬菜的库房。”
随后又指向第二道,“这一个是专门存放各种水产海鲜的。”
然后点了点第三和第四道仓库门:“第三个库房是专门用来保存一些特殊的食材,有一些食材不能和其他一起存放,要分开保存,要不然会破坏食材本身的味道,而有一些不能冷藏,所以就单独开辟了一个库房专门保存这种食材。第四道呢,是专门保存一些贵重食材,那些食材货源都十分的紧缺,一般第四道库房也没放多少食材,不过现在不一样了,现在很多从山中村的食材都被放在这个库房了,我请人专门改造了一下内部的设备,让山中村的食材能保存下去。”
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