自家带的鱼了。
陈氏是长辈,烧火这个冬天最吃香的活儿就交给她了,周琳则把光溜溜地“鸡坚强”提溜出来,狠心斩成小块,下锅焯去血水。等洗净的锅烧热,放了姜片、茱萸煸香,就把鸡块放进去大火翻炒。等鸡肉微微变色,就加了水放了大料和烧酒闷上。
从周琳翻炒的时候,吴春华就伸着脖子往锅里看,不得不服气,她这个弟妹做饭就是有一手。等周琳一腾出手,吴春华就把鱼拿给她,“要我说,还是弟妹做的菜最好吃。我看这鱼也让弟妹做了吧,我这手艺实在拿不出手。”说着火烧屁股一样出去了,“我去看看淘淘醒了没,爹可哄不住这个小祖宗”。
周琳没有叫住她,爽快地接了过来,并不是她爱揽事或者想表现,而是想起去年吴春华做的那个烂糟糟又齁咸的鱼就没有胃口,还不如自己动手呢,反正自己也要吃。拿起刀在鱼身两侧和背部肉厚的地方划上几刀,又用盐和酒把鱼身内外都抹了一遍,放在一旁腌上,然后又拿出带来的五花肉,切成块,准备回头再做一道红烧肉。
大菜都备好了,陈氏就对周琳说,“这会儿没什么事了,你洗洗手也去歇会儿吧,忙活了半天了。”周琳正觉得有点提不起劲,这两天不知道为什么,总是无缘无故地就感觉困倦,听了婆婆的话,也就舀了一瓢水倒进盆里,洗手去了。
其实周琳前世今生都不喜欢收拾肉类,总觉得弄完手上好长时间都会有一种挥之不去的腥味,怎么洗都洗不掉。抓了个皂角揉了好几遍,抬起手再闻闻还是一股腥味,“娘,大嫂今年买这鱼真是够味啊,我这洗了半天,手还是腥得不行。”
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