璐璐和邹凯的父母都是京城人，用这京城味道的甜点最能勾起他们美好的回忆。

水晶糕是京城夏令应时小吃，这个时候做的话，也算正是时候。

做好的水晶糕晶莹透亮，色白润滑，糯软耐嚼，食之甘美，清凉爽口，深受普罗大众的喜爱。

为了让糯米浸泡到位，叶蓁提前一天的晚上，就把上好的糯米浸泡在山泉水中，到今天的一大早，已经完全浸泡到位了。

重新淘洗一遍，将糯米放到一个面盆里，并往里面加入新鲜的山泉水，用机器磨成稀糊状，然后用布袋把稀糊状的糯米装好，吊起沥去水份。

将磨好的糯米倒入铺有湿纱布的笼屉内，用大火蒸至熟透取出，这时候，糯米糊已经呈现出透明软弹的样子。

趁着蒸煮的时候，将青梅还有山楂切成小粒，放到一旁备用。

将蒸熟的糯米糕取出，加入经过调配的白糖、糖桂花。

充分揉匀揉透，将糖分揉进糯米糕里，形成一个正方形的糕坯。

取一个平盘，在上面刷上植物油，然后将糕胚放入平盘中，放到冰箱里冷藏，三个小时左右。

时间到了之后，将水晶糕取出，切成方块，码摆在盘内。再撒上青梅粒、山楂粒，就可以了。

完成水晶糕之后，叶蓁将其继续放在冰箱里，等待取糕点的人过来。

让叶蓁没有想到的是，不止是一辆运送糕点的面包车来了，邹凯他们还派了个兄弟专门开了辆小轿车来接她过去。

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