傅签下文契的时候可是自愿的，若是违反了提前辞工，那可是一笔数额巨大的赔款，卖了她们也是赔不起的，不过‘甘味园’却可以随时辞退她们。听着十分不合理，但是鉴于‘甘味园’开出的远高于同行业的月钱标准，有的是人抢着签。

那管事冷笑着道：“你们也别把别个当傻子，心里的小算盘当我看不出吗？但是你们也要晓得咱们是签下文契的，想走？可以。不过先赔钱就是了。不然这件事就是告到衙门又能如何？不说东家是皇商，衙门里上下打点过，不是你们这些平头百姓能开罪的。就是说理，你们也不占理！”

这些白案师傅哪里赔的出这些钱，只能偃旗息鼓，不过也有耍小聪明的——她们自己不能辞工，但是可以把手艺传授给家里人，然后做生意啊！但是这些也没逃过管事的眼睛，他可是一直关注着这些白案师傅的。

这些白案师傅大多没什么钱，至少是没钱可以有铺面做生意的，不然也用不着给人做工了，所以她们家人做生意大多也是一些挑着担子走街串巷进行买卖。管事的让人暗中查访了，当即就捉住了人，并且是人和买卖一并抓住。

然后就立刻送官了——这也是有条文的，算是盗取东家秘方。正如这管事说过的，这白案师傅不过是平头百姓，而‘甘味园’姚家却是皇商，高下立判。管事又提前与衙门里一干师爷、文书等人打过招呼，给过好处，这一下自然没得悬念。

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