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第一天的营业额虽然不是特别惊人，但已经远远超出所有员工的意料。

尤其是黄成预订的那桌酒席，贡献了七千多的流水。

而陶茹霜也贡献两千多的营业额，加上零碎卖出去的套餐五百多份，第一天营业额达到一万二千元。

丁婵知道之前爸妈经营食堂的营业额，最高的业绩也就一天达到八千元。

刨去食材、水电、人工成本等，利润可以有两千多，已经颇为可观。

但，距离陶南芳给乔智下达的营业指标，还是有很遥远的一段距离。

不过，乔智并不气馁，毕竟万里长征才迈出第一步。

“我采访了一些用餐的同学，他们对套菜的口味还是很满意的，有不少人给出十分的评价，同时希望我们能够增加品种。”丁婵将菜案仔细擦拭两遍，才脱掉手上的橡胶手套，用尾指勾了一下黏在额头上的发丝。

“套餐每天中午和晚上都不相同，每天提供五种套餐品种，每周更新一次菜谱，对学生市场而言已经足够了。”乔智将厨刀用磨刀石认真研磨一番，插入刀具槽内，“从今天的收入结构，你应该知道未来我们的侧重点了。”

丁婵叹气，轻声说道：“像黄总那样的客人，恐怕屈指可数。”

乔智摇头笑道：“做生意要有足够的耐心，万事开头难，我们在营业第一天便拥有黄成这样的优质顾客，对我们而言已经是最大的鼓励。我们要居安思危，但不能杞人忧天。放心吧，食堂真要运营不下去，那也是我扛着，跟你没什么关系。”

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