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沙拉是很普通的沙拉，圣女果，橄榄果，牛油果，加上一些苦菊和玉米粒，这些东西，大部分都是阿尔诺自家的农场产出的，虽然照顾这些蔬菜会比较麻烦，但胜在无公害。而且麻烦不麻烦的，有时候还是要看个心情，心情对路了，麻烦的事情也能当做是一种陶冶情操。

主菜是牛排和鹅肝，牛排不用说了，鹅肝的话，周方远以前并没怎么吃过。

欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”，但周方远一直对鹅肝挺排斥的。主要是他前世的时候看过一些视频，视频里，养殖肉用的鹅肝，本尊的鹅都会被人类强行喂食大量的食物，却不让它们活动，一个个养成大胖子。所谓的法式鹅肝，其实就是鹅的脂肪肝，正常的鹅肝原本应该只有核桃大小，但却因为人类的国度培养，硬生生填塞成了人脸那么大，白白的，拿在手里好像果冻一样发颤。

真的是看着就觉得恶心，而且实在是有些残忍。当然了，人类有很多美食都比较残忍，各国都有类似的菜肴，所以残忍什么的搁一边，主要还是恶心。

除此之外呢，鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，确实有补血养目之功效。

鹅肥肝含脂肪40%到60%，相当于装饰蛋糕的奶油。在这些脂肪中，不饱和脂肪酸占总脂肪量的65%到68%，而另外的三分之一是饱和脂肪酸。另外每100克鹅肥肝中含4.5克到7克的卵磷脂，是正常鹅肝的3倍。鹅肥肝中的不饱和脂肪酸，含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。

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