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要说对金枪鱼的喜爱，那恐怕世界上除了日本人之外，就没人敢说第一了。

这帮家伙可是对金枪鱼极度痴迷的一群人。

要知道，其实金枪鱼也有好多种，可唯独这蓝旗金枪鱼却是日本人的最爱。

而另外一种黄鳍金枪鱼，价格居然连蓝鳍金枪鱼的一半都达不到。

而蓝鳍金枪鱼大家价格，在两年前，就已经达到了每公斤一万美元以上的地步。

当然这得是符合标准的，至于标准，那就是要看金枪鱼体内的蛋白质和脂肪的分布比例。

脂肪含量既不能太高，但也不能太低。

因为太高就会很肥腻，和如果太低，又影响肉的口感。

所以别看日本人愿意为蓝鳍金枪鱼花大钱，可这钱花的也是有条件的。

因为他们对金枪鱼的品质要求极高，因为这种蓝鳍金枪鱼对他们而言，可以说是浑身是宝。

身上的肉可以用来做刺身，寿司，骨头可以熬汤。

而蓝鳍金枪鱼身上最贵的部位，就是他们的骨髓。

日本人甚至要把这些金枪鱼身上那根大刺，剁成一片一片的小节，就为了吮吸里面的骨髓。

因为蓝鳍金枪鱼的骨髓里面含EDA的分量极高，对人类的大脑有着非常大的好处。

所以这鱼最贵的部位，自然就是骨髓了。

而要说日本，其实也又尝试过养殖蓝鳍金枪鱼。

可惜因为他们岛国附近的海域污染非常厉害，所以养殖规模一直不是很大。

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