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老爷子对江枫敲诈来的庐山云雾茶很满意，不光老爷子满意，江奶奶倒了小半杯尝了一点之后也连连点头称这是难得的好茶。

卢晟的茶，只要是拿出来给别人炫耀的都是好茶。

江枫回去的时候大家已经开始吃饭了，菜也上了一些，幸运的是银耳烩素还没上江枫仍能吃到热乎的。江建康在自己右边替江枫留了位置，江枫走到江建康身边坐下。

江枫坐下的时候，葱烧海参正好转到他面前。

说起来，葱烧海参也算是永和居的招牌菜之一。江枫在疯狂练习海参菜的日子里，经常以学习借鉴为由跑到永和居吃葱烧海参，一边吃一边感叹这海参要是死在永和居的主厨手里还真是死得伟大，死得其所。

永和居的厨师基本上都是彭长平和秦贵生的徒孙，也是正经的谭家菜传人，手艺还是相当不错的。

江枫看着面前的葱烧海参。

因为海参沙多气腥，烹饪起来颇为艰难。永和居的厨师们烧制葱烧海参的方法是以浓攻浓，用浓郁的汤汁，芡汁包裹住海参，让汤汁渗进海参里，用浓汁的味道盖住海参本身的腥味，非常有特色。

这样的葱烧海参不光吃起来口感香滑味道浓郁，看上去也要比用其他方法烧出来的葱烧海参要好看不少。

这种针对海参本身特性的料理方法江枫只见过两种，一种是永和居的以浓攻浓，另一种就是江恒仲高汤红煨。两种方法完全不同，却又殊途同归。

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