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卡兹卡兹的声音中，一个个犹如大萝卜那样的甜菜根被雇佣工人按在日照特产的波浪锯齿儿钢萝卜碴上一下下划着，一个个甜菜根就飞快的变成了菜丝儿，嚓好丝儿后，又来工人把这些菜丝儿放到特意用来浸泡的出糖石槽中，牙上大石头，泡上烧热的水，甜菜根中的糖分就跟泡茶那样被浸泡到了糖液中。

泡没糖了的甜菜丝儿也不用扔，塞干了抱起来一转身，就送到了城镇东头的养猪场，扮着麦糠喂猪，猪吃的呱唧呱唧可香了，拉出来的猪粪合着城市中排出来的排泄物经过发酵再次送入田中，当做肥料滋养了农作物，重新茁壮生长成粮食，再进入人口。

出于对这种自然循环的敬畏，王厚这两千年前的青岛城，市民不管是贫富贵贱，见面打招呼的时候，一定会亲切的相互问一句吃拉？以表示不忘粮食之源！

废菜处理完，另一头浸泡出来的蜜水却还要经过多道程序的处理，比如先加入石灰乳进行清净，与糖液中的酸进行反应，去除胶质，然后放进大锅里蒸煮进行浓缩，在放在糖罐里加热结晶，最后甩干分蜜，一捧捧的黄砂糖就做了出来。

这一番折腾，一石的甜菜勉强能做出来一斗的砂糖，可这一斗砂糖，按照当时的市价足以卖五六石粮食之多，而且糖还不愁销，这个时代甜味可绝对是奢侈品，向南卖到徐州，吴郡，荆州，向西卖到中原关中，向北贩往冀州幽州，不管哪儿的土豪劣绅都是抢着要。

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