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相传当年杜康酿酒之初，工艺上并不成熟，无论怎么调配，都调不出好的味道出来，总是又苦又涩。

这天又坐在门口苦思冥想，忽而远远走过来一位老道人，见他愁眉不展，便上前询问杜康为何事烦忧。

杜康便将酿酒不成一事告知了老道人。

哪知道人一听之下，便哈哈一笑。说道：“酒本为天上琼浆，凡间若要酿制，需得沾染人气才行。”

杜康一听，便知道眼前此人定是一位隐世高人，便急忙行礼作揖请教。

老道人见杜良相貌堂堂又知书达礼，顿时心生好感。便说道：“明日一早开门后，从你门前走过的前三个人，每人取一滴血滴入酒缸内，待酉时打开，便成了。”

说罢飘然而去。

第二日一早，开门后，第一个路过的人是当地最有文化的一个秀才。杜康向其说明意愿后，欣然取了一滴血。

第二个人，是当地的一位屠夫，听闻后也十分豪爽的答应了。

第三个人，竟是一位傻子。无奈之下便也将其夹住取了一滴血。

三滴血一起滴入了酒缸内。

待到下午酉时打开时，顿时芳香四溢，杜康一尝，果真是美不胜收。酒成了！

于是酒字左边三点水，便是这三个人的三滴血，酉时酒成，右边便是个酉字。

从此这三滴血液便融入了中国人的血液当中，几千年来影响了一代又一代的文人墨客英雄豪杰。

初上酒桌时，大家都彬彬有礼，谦让温和，这是第一滴文人的血。

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