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中秋很快就过完了，十六号，言笑早早的就起了床，简单的梳洗一番便出门去了。

到店里后，伙计也都已经来齐了，言笑将众人集合在大堂里再次嘱咐了今天的事情。

“今天是我们第一天开张，事情多，任务重，人也多，你们都仔细一点。特别是我们卖的是新菜式，客人有任何问题都要耐心的解释给客人听。出现任何问题，都要跟我和人掌柜的说。明白了吗？”

“明白。”众人齐声回答道，这一天他们也是期待了好久。

“好，都回到自己的位置上，准备开张。”言笑拍手道。

大家便都散了，各自忙各自的去了。言笑在各处转了转，确定今天一切都准备充分。

巳时到，开张，迎客。

伙计们拿出竹竿将鞭炮挂的高高的，一边敲锣一边吆喝。

言笑把鞭炮点燃，又将招牌上的红绸布揭开，露出“火麒麟火锅”五个鎏金大字。

鞭炮一响就引来了街上人的目光，伙计趁势喊道：“走一走，瞧一瞧，火麒麟火锅开张，今日大酬宾。各位老爷夫人、少爷小姐，进来看一看，今日火麒麟火锅开张，大大酬宾，凡进店消费满五百文可减一百文，仅限前五十人。”

街上的众人听到伙计喊得火锅，都好奇的很，都纷纷走过来问：

“小二，这何为火锅？”

伙计看了言笑一眼，言笑点头笑着解释道：“所谓火锅，就是将生的吃食投入到特制的汤锅里，待到食物煮熟之后再捞出来食用。”

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