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许云婵等人来到了盛果儿家的灶房，只见灶台处累了一个方形状的“箱子”，然后盛果儿将木炭放入其中烧红，接着将面坯子放在其中烘烤，顶上盖上了盖子。

盛果儿拍了拍手说道：“好了，接下来，要做红烧肉和山野菜丸子汤！”

红烧肉？这是什么菜？徐舒心问道：“我知道嫩炙和烤肉，还有蒸鹿肉，红烧肉是什么菜？”

盛果儿笑道：“我今天就做给你看看。”

只见盛果儿将一块五花肉切了一半，然后又切成四四方方的几个小块，拿来一些细线，将每块五花三层的猪肉块儿绑紧。

接着，盛果儿将打来的山泉水放入锅中，看了一眼案板，周蕊心领神会，马上取来一些配菜，比如葱姜蒜，还有一些配料比如八角、桂皮和香叶肉蔻等等。

盛果儿将肉块统统放入了锅里的水中，盛实蹲下去帮姐姐把锅烧热，盛果儿将八角，葱段、姜片都放入了锅里，接着放入了黄酒，盖上了盖子。

“为何要放上黄酒呢？”徐舒心问道。

“这样可以去腥。”盛果儿知道大晟的人一般就是给肉焯一遍水而已，所以肉质不够细嫩。

盛果儿见众人有些不解，便说道：“用黄酒可以去腥，还可以让肉质细嫩。”

众人恍然大悟，接下来，盛果儿将焯好的肉块捞了出来，然后倒上油，接着放入糖块，将糖色炒出，紧接着快速放入肉块翻炒，紧接着只见肉块变成了红艳艳的颜色，很是诱人。一股肉香直扑脑门儿。

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