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预制菜，这是前世出现的一种很特殊的食物种类，甚至都被单独划分了出去，而这一种菜的特殊之处就在于这玩意基本上就是做好后密封在袋子里的，到时候如果想要吃的话，只需要拿出来加热一下就能撕开包装倒在米饭上了，做的速度是非常快的，也是大部分的外卖店铺会选择的一种制作方法，不过预制菜的风评一向都是不怎么好的，很多人都很讨厌预制菜，觉得预制菜吃了不健康，吃了对身体有害处等等。

不过其实预制菜的出现并不是什么奇怪的事情，在人们钱包宽裕起来之后，出去吃饭的人也就变多了，而这其中一些餐厅的热门菜品就经常出现被点很多单的情况，而这个时候为了让上菜的速度更快一些，所以厨师们就会选择先提前准备一下，等有客人点了再快速的拿出来烹饪，烹饪的熟透了以后就能拿去给客人们享用了，这样的速度比完全不准备要快很多。

当然这实际上也不是完全的预制菜，预制菜的完善也是后来的事情，而且不得不说外卖行业的存在也的确是对预制菜发展的一种促进，毕竟外卖员去取餐的时候，如果这一家商家的生意很好，那么到时候商家就会非常的忙，一份外卖可能就需要等很长时间，而等的时间长就容易超时，也容易让客人不满，而平台又规定了一个时间，超时就要扣钱。

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