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徐秀兰立马答应了：“妈，那我去跟我爸妈说一声去。”

于晴点了下头，徐秀兰就转身回家去了。

李梅和孙素芬一起跟着于晴去了厨房内开始帮忙。

螃蟹的缝隙处脏污比较多，于晴找了了两把刷子，一把给了孙素芬，一把自己拿着用。

两个人一起用刷子开始刷螃蟹身上的缝隙处，把它给刷干净。

李梅则在一旁清洗白虾。

螃蟹于晴打算做两种口味的，一种清蒸的，另一种就做成香辣蟹。

清蒸蟹比较好做，锅中水烧开，放入白酒，生姜，小葱，等到水开之后直接把螃蟹放到笼子上开始上锅蒸，蒸制十五分钟左右就可以了。

接着把姜和蒜切成碎末，香葱切成葱花，拿一个小碗，放入一勺生抽，再放入一勺陈醋，一小勺白糖，再加入一些白开水，搅拌均匀就行了。

把拌好的酱汁一起随着螃蟹上锅蒸。

接着就是香辣蟹了，大闸蟹蒸熟，去腮，把壳剥出来，蟹身直接用手掰成两半（不要用刀切，用刀切反而会把蟹膏带出来，用手掰，蟹膏会很自然完整留在壳里）。

然后中火，葱头蒜瓣姜片红辣椒炒香，再加入花椒干辣椒，烧香之后将刚刚准备好的蟹全部放入锅中。

翻炒均匀放入调料调味，接着就可以出锅了，盛出盘子撒上一些葱花和香菜提香提色就可以了。

螃蟹刚做好，徐老头就忍不住跑了过来，看着盆里的螃蟹笑着说道：“好了没，我尝尝好吃不！”

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