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“皮肤干燥、容易紧张、手脚冰凉、疲劳嗜睡……这些日常生活中的小毛病，其实都在提醒你体内缺乏某种营养素了。如何读懂身体给你的暗示？吃什么补充体内最缺乏的营养？

根据由国家医学协会刚刚统计完成的《中国居民营养与慢性病状况报告》显示：我国城市居民粮谷类食物摄入量保持稳定，总蛋白质摄入量基本持平，优质蛋白质摄入量有所增加，豆类和奶类消费量偏低……

脂肪摄入量在过去五年间有所上升，平均膳食脂肪供能比超过5%。蔬菜、水果摄入量略有提升，但根据京城，沪市，广州，浙杭，沈洋等十二个城市五十多家三甲医院的微量元素数据显示；钙、铁、维生素A、维生素D等部分营养素严重缺乏，或已成我国中老年人慢性病最大诱因……

中国人目前最缺乏的是钙。全国人均每天摄入量还不到400毫克，仅达到RDA（如果人体长期摄入某营养素不足，就会发生缺乏症的危险。当摄入量达到某一数值时，人们就没有发生缺乏症的危险。该数值称为RDA值。）要求的800毫克的49.2％。因为缺钙而引起各类骨病屡见不鲜，比如骨质疏松、手足抽搐症、骨发育不全、佝偻病等……

另外，缺铁缺维生素AD等营养所导致的老年人糖尿病、冠心病、高血压、脂肪肝、类风湿性关节炎、口腔疾病、多发性硬化症，各年龄段皮肤干燥、粗糙，眼睛干涩、怕光，夜盲症等慢性病，也同样值得注意……”

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