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第528章 有钱人的婚礼,往往就是这么朴实无华且……逗比!【求订阅】

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作为一个厨师,还是中央财经大学毕业的高学历人才,林旭觉得自己碰到美食的时候,不会有那种“奈何本人没文化,一句卧槽行天下”的表现。

但吃到这美味的锅贴鳝背,居然还是忍不住说了句卧槽。

这玩意儿是真好吃,仿佛一颗美味炸弹,毫无征兆的在口腔中炸开。

各种香味,多重口感汇聚交织在一起,简直就是一大享受。

谢保民盛了两盘,让传菜员去上菜,随即看着林旭问道:

“要不要亲自动手试试?”

林旭还真想试试。

刚刚他用烹饪学习卡将这道锅贴鳝背学到了手,这会儿正想感受一下这类底部香酥菜品的做法呢。

他拿着食材开始动手的时候,谢保民在一旁说道:

“锅贴技法的特点就是一面煎到香酥,另一面保持食材原本的口感和味道,这种技法延伸开来,能做很多美食。这道锅贴鳝背,其实就是从锅贴鸡和锅贴鱼演化过来的。”

很多菜品都有各自的烹制特点。

比如两面煎香的叫干煎,或者叫香煎,两面煎黄又加水煨制的技法叫锅塌,而把汤汁收干,技法的名字又变成了干?。

在鲁菜中,每种烹饪技法都有专用的名称。

技法不同,做出来的菜品哪怕卖相接近,但味道和口感依然有着明显的区别。

林旭忙着做锅贴鳝背的时候,楼上包房里的亲戚和家人,则完全被锅贴鳝背那美妙的口感吸引住了。

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