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嫂嫂真的什么都为她考虑到了。

自从春耕农忙过后，家里三顿饭就成了常态，中午吃得比较丰盛，等到了晚上便清淡些。

午饭后姜芷想起上次留了些甘蔗还没处理，她削了一根拿来吃，剩下的称重后剁成小块儿丢进对窝里捣成汁液，汁液也要过秤，然后用纱布过滤出来。

过滤出来的汁液再次过秤，姜芷拿了张纸将之前所得到的数据一一记录下来，最终的汁液重量为六斤三两。

将灶洞里剩下的炭火转移进炉子中，再添置了两块干柴，姜芷开始熬煮蔗糖。

她这样做目的是为了日后能够预估出两亩甘蔗地收获的甘蔗最终能出多少糖。

只这一次的数据是不够的，等到地里甘蔗成熟后，她还会再测算两次。

甘蔗汁本身颜色浓度比较低，在杂质情况下呈现淡青色，不是红糖那种棕色的。

将蒸发过后的蔗糖糖浆称重后放进碗口比较浅的大盘里，端进之前养冰糖的屋子。

这种自然蒸发冷却结晶的速度非常慢，现在家里不缺钱花，姜芷愿意观察等待。

之前养了几斤冰糖出来，大小颗粒并不均匀，有的还结成了一整块儿。姜芷取下一些作为晶体母种保存，剩下的都加入少量米粉干燥封存。

家里还有几十斤红糖，这些红糖姜芷决定做全部做成糖块卖给周记杂货铺，之后赚钱就不是首要要做的事了。

姜芷这边做好了白糖块，叶二郎那边《百家姓》也刻好了，一共四百一十六个字，叶二郎每八个为一组，共刻了五十二组竹片，用麻绳穿上挂在屋檐下，每天抬头就能看到，还方便带出门随时随地学习，不怕损坏和磨擦掉字迹。

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