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第六十八章:放生

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美华大厦九层,杨家。

“芙蓉蟹斗做的很正宗,香江有些酒楼的厨师,居然不分季节的做这道菜,分明是故意败坏这道名菜的名声,这是一道时令菜,最近的季节做出来,味道才会好,不错,不错。”盛家乐尝了一口最后压轴送上来的这道芙蓉蟹斗,赞不绝口的说道。

杨沪生端着黄酒小酌一口,对盛家乐语气鄙夷的说道:“你要真的讲出好在哪里才行,只是讲两个假惺惺的不错不错,对主家太敷衍了罢?”

“以为我之前未吃过,当我是乡下人?”盛家乐用旁边桌上的热毛巾擦了擦手指上的油渍,端起黄酒喝了一口,看向杨沪生身后不远处立着的烧菜阿姨一眼,随后又看向等着自己回答的杨沪生:

“第一个不错,是因为蟹肉用蟹黄辅以热油清炒过,用来提鲜去腥,只是这一手,就超过那些混炒出锅,沽名钓誉的本地酒楼。”

杨沪生听到盛家乐说的话,自得的点点头,他身后帮杨家烧菜十几年的阿姨脸上也露出笑容,稍稍欠身:“盛先生真是大食家。”

“第二个不错,是因为蒸蟹时蟹盖覆了一层紫苏叶用来增加香味,虽然呈上桌之前挑了下去,但吃的时候,仍然能尝到紫苏的香味。”盛家乐说完之后,看向杨沪生:“这样我的两个不错,听起来不算敷衍了罢?”

杨沪生满意的点点头:“这道芙蓉蟹斗,是我家阿姨的招牌菜,我宴客时一定会呈上来请客人品尝的,虽然各个客人都开口称赞,但真正能言之有物,点出好在哪里的,算上你不超过十個人,我现在相信,你父亲一定是个沪上人。”

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