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曾芳当然知道公鸡，但那都是书本上学到的知识，现实中还是第一次见到活的大公鸡，眼神里满满都是好奇。

赵雅知也跟她差不多，对绑住双脚不能动弹的大公鸡充满兴趣。

“那公鸡肉和母鸡肉，吃起来有什么区别吗？”

“从中医来讲，公鸡属阳属于温补，母鸡属阴属于滋补。从口感上来讲，公鸡肉质更加鲜嫩美味，适合做菜，母鸡肉质柴，油脂含量高，适合炖汤。”

曾芳本来就是吃货，听完云茉的解释，立刻问道：“茉茉，那中午这只公鸡咱们是红烧还是焖来吃啊？”

“先看看有什么配菜。”

说着，云茉转头问杨杏花家里都有些什么菜。

杨杏花乐呵呵的回道：“有新挖的土豆，芋头也差不多可以吃了，还有凉薯、兔儿瓜，这些用来烧鸡都好吃的。”

云茉又转头问大家想怎么吃。

曾芳想吃芋儿鸡，赵雅知想吃土豆红烧鸡，姚丞当然是站赵雅知一边的，简荀却想吃兔儿瓜，因为他没吃过这种菜。

最后云茉拍板，把鸡肉分成三份，做成三种口味。

杀好鸡，杨杏花又从粮仓里翻了一大块老腊肉出来。

开春前，将腊肉用晒干的芭蕉叶层层叠叠的包裹，用细麻绳缠紧，埋进晒干的粮食里面，可以保存一年甚至两年都不会腐坏。

而且通过这种方式保存的老腊肉，肉香浓郁，色泽金黄剔透，是城里人有钱也难买到的极致美味。

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