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年廿五。

龙山村。

江母、姑姑、小婶、表嫂等人正在把甜籺分成一个个如鼠标大小的籺，用那种小小的白色塑料袋装起来，这样想吃的时候就不用再切了，方便很多。

此时籺才做好没多久，摸起来还有些烫手，但烫手也得赶紧把籺分好，因为等籺放凉了之后就得第一时间放进冰箱速冻。

这一步很关键，想要保住甜籺那软糯有嚼劲的口感，那就必须在籺放凉的第一时间放进冰箱速冻，这样想吃的时候再拿出来解冻，然后甜籺就跟刚做出来一样软糯有嚼劲了！

如果拖的时间久了，籺变硬了再放冰箱速冻，就没有这效果了！

具体原理江母等人不懂，但她们有这方面的经验。

江母一边分籺，一边说道：“等籺冻硬了，你们回去的时候，再弄个泡沫箱把籺放进去，回到家再放进冰箱速冻，想吃的时候再拿出来解冻，就能吃到如同现在的口感了。”

姑姑江春莲以前在娘家的时候，村里还没有谁家有冰箱，所以这样的小技巧还没人知道，后来外嫁后回来的次数原本就不多，而且都不是春节期间回来，因此一直不知道甜籺这样保存还能保住最初的口感。

此时听到大嫂叮嘱，江春莲连连点头表示明白！

几个人一起分籺，很快就把籺给分成了一小份一小份。

而且现在天气有些冷，基本把籺分好后，籺也都冷却得差不多了，然后就放进专门买来冻籺的冰柜速冻。

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