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高天鹏是轻工学院毕业的，学的就是酿造专业，说起酿造来，自然是一套一套的。当时，高天鹏就给刘文明讲文君酒之所以好喝的原因，一是有适合于酿造的地理及气候环境，而是有好的窖泥。

“好的窖泥从哪里来呢？”高天鹏继续说着：“像咱们沿山，至今没有成规模的酒厂，只有个小作坊，生产着沿山大曲，喝上去没有香味，也不醇厚，原因就在于没有好的窖泥。要想有好窖泥，就要培养，要用大米、苹果、牛奶、己酸菌等物质来培养。”

刘文明问道：“这个文君酒也是这样酿造出来的？”

高天鹏答道：“人家是老企业，窖池已经有点年代了，靠发酵本身就能保证窖池及窖泥的成分。再加上人家那里气候温和，适合微生物生存，所以酿造出来的酒窖香浓郁，绵甜爽口，余味悠长。我说的培养窖泥，指的是新酒厂，要搞一个新酒厂的话，首先得培养窖泥，增加白酒中的呈香物质，随便挖个坑，用砖砌起来就烧酒，肯定是不行的嘛！”

刘文明闻言点头。

“来，再走一个！”高天鹏说着，去拿酒瓶，要给刘文明倒酒。刘文明抢先拿到酒瓶，笑着说道：“咋能让老师给学生倒酒？我来给高主任倒酒。”说着，刘文明又给高天鹏酒杯中倒上了酒，然后就看着酒瓶标签上的漂亮女人出神。

“那是卓文君。”高天鹏笑着说道。

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