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做完这些,徐拙拿着一个雪梨,开始练手。
先削掉雪梨的外皮,然后从梨柄下面两厘米的部位横着切开,上半部就是八宝酿梨的盖子,下面这大半个梨子徐拙用勺子挖成罐状。
尽管已经有了技能,但是徐拙挖的时候依然小心翼翼的,生怕出错。
挖好的梨罐厚度差不多一厘米左右,而且一定要薄厚均匀,不然蒸制的过程中就容易出现开裂或者被馅料撑破的情况。
徐拙把挖好的梨子连罐带盖在白醋中泡一下,这样能够防止雪梨因为氧化而变色。
一个做好之后,徐拙多少有了一些经验,接下来就继续做。
等糯米蒸好的时候,徐拙做了九个罐子。
一人一个嘛,这玩意儿不能分。
虽然不能分梨只是毫无凭据的谐音,但是该遵守也遵守,徐老板在这方面一直都随大流,不喜欢标新立异。
把蒸好的糯米放在一边晾着,他在灶上又架上蒸锅,把泡好的莲子去芯,和去壳后的板栗一块儿上锅蒸。
李浩已经了来厨房看了两三次,最后实在等不及,他把早上剩下的南瓜花和南瓜饼给吃了。
一边吃还一边给自己找理由:“其实我这不是饿,而是因为看你做吃的,情不自禁的就想吃点。”
“再说这些南瓜花和南瓜饼剩下就不好吃了,扔了又太可惜,不如我来把它们干掉,也省得浪费粮食。”
理由很充沛,徐拙差点笑出声。
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