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开车出门，徐拙没有去店里吃早餐，而是开车来到了方中山胡辣汤的总店，以后要在京城长住了，那边不太容易喝到这么好喝且正宗的胡辣汤，所以他今天准备喝两大碗，可劲儿过过瘾。

他不去店里吃早饭的原因，除了想喝胡辣汤之外，主要还是店要卖了，他得尽量消除自己在四方酒楼的影响，所以还是不去晃荡为好。

这两天就会去做股权和法人变更，弄完这些之后，四方酒楼和徐拙就再无关系。

不过就算没关系，京城那边来的厨师和服务员还是可以在这边实习了。

其实徐拙更喜欢他们在京城找个练手的地方，不过京城关系好的饭店不多，唯一的一家季家烤鸭店，也是主打烤鸭的。

而且季家烤鸭店的总店和分店每天宾客盈门，熙熙攘攘跟菜市场一样，能抢到位置就很不错了，根本体现不出服务。

这种情况下，还是四方酒楼比较合适。

毕竟这里够大，顾客适中，既能体现出服务，也能锻炼厨师们的厨艺。

更重要的是，未来京城新店的菜品风格几乎跟这里的一模一样，所以提前让服务员和厨师们适应，到了新店也能更好的开展工作。

喝完胡辣汤之后，徐拙开车来到了老太太家。

今天烹饪专业的开设仪式，老爷子作为嘉宾也要出席，其实这事儿本就是老爷子和赵金马一力促成的，所以过来参加开设仪式也实属应该。

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