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回到家,藤原佑将餐盘送入洗碗机后洗了手,换上围裙,开始为晚上的甜点做准备。
甜点是法式烤布蕾,做法不难,不过烤好放凉后要进冷藏室冰半天口感才更好,所以需要提前做。
和直接凝固成形的布丁不同,布蕾除了要用烤箱烤制外,使用的材料也有区别,因为只用蛋黄,口感更为软嫩幼滑。
将调制好的布蕾液送入烤箱后,剩下的蛋白藤原佑准备再用来做一次蛋白糖。
不过这次藤原佑想给几个小家伙做点可爱的造型,所以决定用意式的方法来做。
和马卡龙一样,意式的蛋白糖是需要熬糖的,麻烦是麻烦了点,但这样做出来的蛋白霜更稳定,不易消泡,更方便造型。
准备好材料,熬糖、打发、调色、装袋,还没等藤原佑挤个图案出来,门铃响了。
放下裱花袋,藤原佑擦了擦手,前去应门。
“嗨~老师~”门刚一开,安室透就笑着举起手里那个眼熟的礼品袋,“小小心意,不成敬意。”
“昨天不是还说给自己买的吗?”藤原佑眉梢微挑,伸手接了过来。
“嘿嘿,您就别开我玩笑了——”安室透嘻嘻哈哈地走了进来,打量了一眼藤原佑身上的背带围裙,奇怪道:“已经开始准备了?”
这么早?他记得大家点的菜都不难吧?
“做一点蛋白糖而已——”藤原佑将酒放到酒柜里后带着人进了厨房,指着料理台道:“正好你来了,一起帮忙。”
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