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其他几人或许有点不适应，但陈年早已经习惯了，早在先前跟着宋三老爹学卤味的时候天天处理的就是这玩意儿。

早都习惯了。

而且真要说起来，这里面的东西其实并没有那么多。

先是用盐和白醋浸泡着清洗了一会儿，并且去除了里面的肠油。

但此时那股臭味依旧浓烈。

只不过陈年早就准备好了对付这种味道的秘方。

说起来这个秘方还是陈年从周济那里得知的，当时他们在比赛时就聊过很多做饭方面的东西。

以白酒、花椒、胡椒、葱姜水调配在一起，然后倒入盛放着大肠的盆里。

“师父，你这个调料水闻起来味道好怪呀，而且在倒进盆里以后感觉味道更怪了。”

陈年笑了笑：“那你闻着像什么？”

小花又耸了耸鼻子闻了几下：“这个味道我有点儿说不上来，红豆姐要不然你来闻一闻。”

“好啊。”

安红豆此时还在外面坐着和他们聊天，因为他们也算是今天的评委了，陈年为了避免他们等一下吃的时候会有心理阴影，所以特意让他们在外面等着，不要进来看。

只是安红豆却不太介意这些，她本身也爱吃肥肠，知道这个器官是干什么用的，听到这话后便进来闻了一下：“这个味道真的很怪啊，有点像是有人喝多了……”

她并没有说后面，但陈年已经知道了红豆想要说些什么了。

“正常的正常的，毕竟里面有白酒嘛，虽然现在闻着臭，但等一下做出来就好吃了。”

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