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除夕夜,团圆夜。
各家各户欢聚一堂,其乐融融,吃团圆饭。
男人们举杯谈笑,说说一年的收成,妇人们聊聊家常,东加长西家短的说一说,孩子们满屋子的玩闹,欢声笑语的,满屋子都装不下,顺着那窗户缝,门缝的往外飘。
沈家此时也不例外。
只不过与旁人家分桌而坐,男人们才能上酒桌吃饭,妇人和孩子们都在里屋吃饭的情况不同,沈家并不分桌来坐,反而是一同坐在一张大桌子跟前,吃真正的“团圆饭”。
菜是八荤八素,且各个都是沈香苗亲自下厨来做的,可以说样样都是色香味俱全,引得人垂涎欲滴。
这十六道菜里头,许多事平日里都吃到的菜式,倒也不算稀罕,而新菜,也是最引人注意,最受人欢迎的,当属那鱼米之乡和那梅干菜扣肉了。
鱼米之乡,顾名思义,自然是得有鱼,有米了。
鱼肉切大小均匀的丁,加料酒、盐腌制上一刻钟的功夫,叨扰炒香葱花的锅中,大火炒匀,先后放焯过水的红萝卜丁与芹菜丁,焖好的薏仁,翻炒均匀后放盐、水淀粉、香油等出锅成盘,点缀些许的香葱。
菜不难,炒的速度更是快,但这菜却是实打实的让人喜欢。
红萝卜的红,芹菜丁的绿,薏仁和鱼肉丁的白,这丰富的色彩到是教人想起旁人口中那富饶的鱼米之乡,绿意盎然,红花遍布的江南来。
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