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杨雨晴生平第一次切身体会到了吃个饭还能够具有仪式感。过去，她只有从《红楼梦》当中看到和知道了刘姥姥吃的那一个茄鲞，不但需要鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子等,而且还要十几只鸡来配。

当下，自己正吃着的开水白菜，和茄鲞是如出一辙。表面上看，只是一道素菜，而实际上，精华都在汤里面。

石原正雄平静道：“川菜讲究的麻，辣,鲜，香,一菜一格，百菜百味。高端的川菜馆子都是在鲜和香上面下足了功夫。

之所以会这样，算是受一个历史小典故的影响深远所导致。众所周知，开水白菜是一道四川名菜。

很多人不知道的是这一道四川名菜是出自原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。

黄敬临当厨时，不少人贬损川菜只会麻辣，粗俗土气，为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试，终于开先河地创出了开水白菜这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，一扫川菜积郁百年的冤屈。”

杨雨晴听的认真道：“没想到你对吃也有研究。”

石原正雄笑着道：“研究谈不上，略知一，二罢了。有钱，不但要懂吃,而且还有懂酒。

这不仅仅在中国通用，而且在世界各国，特别是西方发达国家也照样通用。中国的一本《红楼梦》就已经说得非常清楚了。

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