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服务员很快开始上菜，安子月兴奋地介绍起来这里的菜品。

“这里的厨师都是专门请的，我刚刚点的都是好吃的，林阳你一定要好好尝尝。”

林阳轻轻点头，对于吃，他向来都是认真对待，唯美食不可辜负嘛。

尤其是如今还有了“化学感觉强如狗”，他的味觉又得到了跨越性的提升。

第一盘端上来是冷盘。

一个短方形白瓷小盘，上面摆放着切成一片一片，色如玛瑙的水晶肴肉。切得极细的姜丝点缀其上，一小碟香醋摆放在一边。

正是水晶肴肉，林阳很熟悉的菜品。

“来，尝尝张师傅做的招牌肴肉，林阳我夹一块你尝尝。”

曾人凤说着拿起一边的公筷，看似随意地夹起了其中的一块。

林阳毕竟是拥有感觉强如狗的人，他一下就注意到了这块肉的不同。

以前林阳接受过林辉光的知识填鸭，知道小小的肴肉也是颇有讲究。

曾人凤所夹的这一片肴肉，是净瘦肉上连着一根细骨。

一般而言，肴肉按照瘦肉的层次，可以分为四种：眼睛、玉带钩、三角棱、添灯棒。

四种不同水晶肴肉的名称是以其中瘦肉形状来命名。

至于第四种添灯棒，是由净瘦肉组成，却有一根细骨存在，自然是非常少见。

在以往一些江南茶馆，这种肴肉很难获取，显得很珍贵，所以有厨师会用插入一根细鸡骨的方法来代替。

因为添灯棒的稀有性和难得，所以一般都是茶馆酒楼中留给最尊贵客人。

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