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第144章 宜兰对于洋人的贸易顺差,洋人快没东西卖了

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宜兰一间新开着小屋内。

“好苦……”泰泰吐了吐舌头,感觉比中药还难喝。

“咖啡都是苦涩的,”郑轩拿来的白砂糖,以及牛奶加着进去,“再试试味道如何?”

泰泰看着陶瓷杯里,棕白色的液体,闻着又有另一股味道,于是在小口啄了一下,“还是有些苦,不过好喝多了,相公,能不能再多一些糖?”

“糖喝多了会蛀牙,也会发胖。”郑轩没有满足她这要求,而是将白砂糖盖住。

“小气!”泰泰多少有些气鼓鼓,只是郁闷了好一会,然后就开始美味地欣赏这咖啡。

白砂糖在明朝就出现了,甚至还成为重要的贸易商品。明宋应星的《天工开物》第六卷《甘嗜》篇详细叙述造白糖和冰糖的方法:

将过冬成熟的甘蔗,用轧浆车榨蔗汁盛入缸中,用火熬成黄黑色的糖浆,倒入另一口缸中凝结成黑沙糖。

另备一口缸,上面安放一个瓦溜(瓦质漏斗),用稻草堵塞瓦溜的漏口,将黑砂糖倒入瓦质漏斗中,等黑沙结定,除去稻草。

用黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖,黑渣从漏斗流入下面缸中,漏斗中留下白霜,最上一层约五寸多,非常洁白,叫西洋糖(明代的西洋即现在的南洋)。

季羡林在所着《中华蔗糖史》说:中国明代熬练白糖的“黄泥水淋脱色法是中国的伟大发明”。

郑轩在台南府已经开始办起了榨糖业,并且更进一步提取白砂糖。

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