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“这不是朗姆酒，”朱和墭当然不会承认自己酿造的是朗姆酒，“这是潮州出产的贡酒，称为大明春酒，是用甘蔗酿制的。如果现在是大明朝还景气的时候，这贡酒是不外卖的......”

朗姆酒就是用甘蔗渣加水加酵母菌，发酵一两天后，再经过反复蒸馏、调色、调味、勾兑、贮存而成的。还分成浓香、轻香这两大类。其中好的朗姆酒，无论浓香、轻香，都要贮存数年乃至十年之久。

不过朱和墭给查理.高夫喝的朗姆酒都是人工陈化出来的朗姆酒，如果遇上真正的内行，一定能品出来。

当然了，即便被品出来，他给查理.高夫喝的朗姆酒依旧是这个时代的上品。

十七世纪嘛，就算是路易十四现在也喝不到马爹利和拉菲，普通的有钱人能有一口人工陈化，而且还不发酸不变质的酒喝，那就已经很幸福了。

而且这朗姆酒还是西洋海员们在海上的必需品——淡水容易变质，纯度太低的酒一样很难在海上长期保存，所以四五十度的朗姆酒就非常合适给海员们饮用了。

而朱和墭因为掌握了巴氏灭菌法，甚至可以勾兑出度数更低的“船用朗姆酒”。

这朗姆酒既然是必需品，那自然是不愁卖不出去的。这年头可不是商品供过于求的时代，大部分商品都是卖方市场！

譬如潮州这边盛产的蔗糖虽然很好卖，但是榨完汁后的甘蔗渣却没多大价值，只能用来喂牛。另外，熬汤剩下的黑漆漆的下脚料也没大用。

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