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第十七章 爆炒熊本生蚝

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服务员往何深歌青花瓷碗里放了一块炒细长又油亮焦黄的蛏子肉。

何深歌没有着急着动筷子,而是留心地观察了这碟菜,小小的长方形白瓷碟上,细长的蛏子肉静躺在如同破开的竹子的壳里,橘子皮雕花和一小簇香菜放置碟子一侧作为摆盘菜。

从小到大,她从来没有吃过蛏子,也没听说蛏子,这下,她有点举步维艰,尝了,肯定要给出一番评价,另一方面,她怕自己的评点不到位,惹着了这桌子的大人物。

不论如何,张老爷那双期待的眼神瞅着她良久。

她轻轻地夹起那块蛏子肉放入口中,咀嚼了半响,底气稍不足,强笑着点评:“色相泛黄中透着一丝白,看似焦脆,入口,柔滑又软韧,仿佛嚼着一块带有鲜肉的口香糖,与其他海鲜相比,鲜味不足,但很有嚼劲,留有一丝清香。”

这话一出,张老爷那期待的小眼神即刻失去了光芒,一下子就沉下脸来。

看到他的表情变了,何深歌全身肌肉紧绷起来,额角渗出一层薄薄的冷汗,不敢再开口。

沈修砚见状,也夹了块蛏子肉放入口里,猛地阴沉着脸:“不鲜。”

闻言,张老爷的脸一下就黑了,认为沈修砚这尊大神明显就是偏心。

饭局陷入了剑拔弩张的氛围。

沈二叔微微勾起唇角,讥笑道:“老张,她说的没错,不够鲜,很多人以为蛏子用爆炒的方式能够留住鲜味,没错,但那最好是新捕捞上来的,你这昨天捕捞的,不够新鲜了,得用海盐腌着晾干,然后熬羹,清香又鲜甜。”

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