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最终若之还是喝到了传说中一绝的广府正宗老火靓汤。

经过云芜的特别调教，若之已经差不多可以认识普遍的食材了。

若之喝着鲜美的老火汤，回想了一下刚刚云芜是怎么煲的。

首先是食材的挑选。

云芜告诉她今天煲的是她妈妈最拿手的排骨莲藕汤。

所需的食材是排骨，莲藕，姜，盐，当然还有水。

广府的家庭菜式一般所需要的调味料都极少，最注重的是食材本身的味道。

若之再一次见到平时据说把肉剔完被丢弃的排骨要拿来煲汤时还是觉得很惊讶。

虽然上次她已经品尝过这到底有多绝了，但是感觉还是怪怪的。

哦，是了。

被扔进垃圾桶里面的食物拿来吃确实挺怪的。

不过管他的，好吃就行。

首先将排骨放入冷水中大火煮至沸腾。

然后将排骨捞出，将锅中煮出来排骨里面的脏东西连同刚刚煮开的水一起倒掉。

若之惊叹：“这，这不是浪费吗？精华不都在这里面？”

云芜语重心长地说：“不对，生的肉里面包含了很多细小且看不见的脏东西还有细菌，煮开第一遍的水尽量不要喝。”

想当年，云芜学做饭的时候为了偷懒，没有做这一道功夫，被云母揪着耳朵教训了很久。

当然啦，叛逆期的云芜依然我行我素的这样做。

因为她奉行的态度就是不干不净，吃了没病嘛。

为了教训云芜，云母托了关系，让她同学带了云芜去看显微镜下面的排骨和其他的生肉到底能有多脏。

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