两人一路说笑着走到附近的潘楼分店，还没到饭点，店里几乎没有客人，就是酒店门口的闲汉都没有过来搭讪，明摆着不需要找人去定阁间，何必自讨没趣。跑堂伙计一声招呼，把两人引上二楼的隔间，杨志坐下问伙计：“今日可有牛肉？”

大宋朝禁止杀牛，一般只有牛生病或老了耕不动田，才可以向官府申请杀牛，就是潘楼这样的店，也不是天天有牛肉卖。伙计是个二十多岁的小伙子，爽快地说：“您二位巧了，今天早上刚送来的黄牛肉，雪花一般，肥瘦正合适，大师傅刚刚用酱烧好，现在还热乎着呢。”

杨志笑笑说：“那就给我们来上二斤，另外上一份糖醋鲤鱼，一份红烧鸭，两样时令蔬菜，两瓶清风酒。”

汴梁名酒多达二十几种，清风酒就是潘楼的招牌酒，可是在延安府的潘楼，杨志没见到这种酒；不多时，酒博士送上菜来，帮着杨志把清风酒打开，顿时满室酒香。杨志吸了一口问酒博士：“延安府的潘楼是你们分店？我在那里酒没看到这样的好酒。”

酒博士帮杨志和蔡庆倒好酒说：“这位客官好见识，潘楼在外地有十几家分店，看上去房屋、菜品都相似，唯独这酒，是他们万万模仿不出来的，在汴梁，我们都是总店酿酒，各大分店都是卖完了再去拿。”

杨志抿了一口说：“好酒，酒博士，这里不需要你了，你且下去。”

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